Consejos y trucos

Pickle up pumpkin - 3 deliciosas recetas presentadas


Ya sea como sopa, papas fritas o puré: la calabaza simplemente sabe deliciosa en todas las variaciones. ¿Alguna vez lo has insertado? Aquí hay 3 recetas para ello.

Calabaza en escabeche picante

La calabaza es una de las verduras que tienen poco sabor propio. Para que sea realmente sabroso, debes hacer algo por el aroma. Una buena forma de darle a la calabaza un sabor especial es, p. decapado en alcohol, vinagre o azúcar. (Consejo de lectura: Conservación de verduras: se presentan 5 opciones)

Si desea insertar una calabaza, tiene muchas opciones diferentes para elegir. En cualquier caso, es importante que solo use verduras frescas. No debe almacenar la calabaza durante mucho tiempo de antemano. (Consejo de lectura: almacenar calabaza - cómo se hace)

Y lo bueno: si pones la calabaza en vinagre, puedes prevenir el desarrollo de bacterias putrefactas. De esta manera, la comida enlatada se puede conservar por más de dos años. Con vinagre enlatado también puede decidir por sí mismo qué tan alta es la acidez y, por lo tanto, la fuerza del mosto. Si la reserva solo está débilmente acidificada, es mucho más aromática. Cuando se trata de condimentos, puede refinar, por ejemplo, eneldo, alcaravea, laurel, pimienta, semillas de mostaza, rábano picante y estragón.

Importante:

Hervir la calabaza, esto debe hacerse a una temperatura máxima de 70 grados. Además, es mejor agregar un poco de azúcar a todo, ya que esto puede suprimir la formación de putrefacción, levadura y moho.

3 deliciosas recetas de calabaza para todos los gustos

➤ Receta No. 1 - Calabaza en escabeche picante

Necesitas:

  • 1 calabaza
  • 2,5 l de agua
  • 100 ml de vinagre
  • sal
  • canela
  • 4 dientes

Preparación:

  1. Pelar la calabaza y cortar la pulpa en trozos.
  2. Ponga 2.5 litros de agua y 100 ml de esencia de vinagre en una cacerola grande para cocinar.
  3. Agregue sal, un poco de canela y los clavos al agua. Cuando el agua burbujea, agregue la calabaza.
  4. Ajuste la temperatura a un nivel bajo y cocine la calabaza durante unos 20 minutos.
  5. Luego vierta las verduras y el líquido en los frascos de conserva y ciérrelos bien.
  6. Ahora almacene la calabaza al menos ocho semanas antes de comer para que pueda desarrollar el aroma correcto.

➤ Receta No. 2 - Calabaza agridulce

Calabaza agridulce en escabeche

Necesitas:

  • 1 calabaza
  • 5 dientes
  • 500 g de azúcar
  • 250 ml de vinagre de vino blanco
  • 1 rama de canela
  • Pelar 1 limón orgánico

Preparación:

  1. Cortar en dados la pulpa de la calabaza pelada.
  2. Luego hierva las especias y la ralladura de la cáscara de limón en el vinagre.
  3. Luego agrega la calabaza y déjala en remojo durante todo un día.
  4. Después de 24 horas, puede verter el vinagre y luego hervirlo con azúcar.
  5. Luego agrega la calabaza y deja que se vuelva vidriosa.
  6. Luego vierta las verduras aún calientes en los frascos de conservas y ciérrelas bien.

➤ Receta No. 3 - Calabaza dulce y picante

Calabaza en escabeche dulce y picante

Necesitas:

  • 1 calabaza
  • 100 g de cebolla
  • 200 g de miel
  • 175 ml de vinagre de vino
  • 200 g de azúcar moreno
  • un montón de eneldo
  • tres chiles picados
  • pimienta de Jamaica
  • semillas de mostaza
  • sal
  • tres hojas de laurel

Preparación:

  1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Luego picar finamente las cebollas y arrancar el eneldo.
  2. Cocine todo, excepto el eneldo y la cebolla en una cacerola durante unos 20 minutos. Luego agrega el eneldo y la cebolla.
  3. Luego, simplemente complete los frascos preparados y limpios y cierre bien.

Vídeo: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Noviembre 2020).