Consejos y trucos

Almacenar verduras


No todas las verduras deben procesarse inmediatamente después de la cosecha. Muchos incluso son estables durante meses. Sin embargo, solo si los almacena correctamente.

Almacenar verduras no es un arte

Si cultivas vegetales en tu jardín, puedes cosechar abundantemente en otoño. Entonces, la despensa suele estar extremadamente llena y contiene tanto que tiene algo que comer durante mucho tiempo. Pero solo si almacena las verduras correctamente. Debe prestar atención a esto, ya que puede extender el tiempo de almacenamiento en gran medida. Después de todo, ¿quién quiere comer verduras solo durante dos semanas después de la cosecha?

Preparación para el almacenamiento

Debe cosechar sus verduras a más tardar cuando se anuncien las heladas nocturnas. Tenga cuidado de no dañar las verduras ya que las verduras dañadas no se pueden almacenar por mucho tiempo. Luego, retira un poco la tierra y retira las hojas de las raíces y tubérculos. Siempre deje raíces de hojas cortas. Bajo ninguna circunstancia debe lavar las verduras después y solo almacenar verduras que no tengan manchas ni lesiones.

Un pequeño consejo:
No deberías simplemente tirar el verde de zanahorias, colinabo, apio y remolacha. Si usted, vecinos o amigos, tiene roedores en casa, entonces este es un hallazgo para los bichos.

¿Dónde debes guardar las verduras?

Las verduras deben almacenarse en un lugar fresco. Mejor en habitaciones con alta humedad, porque las verduras pierden agua cuando se almacenan. La humedad debe ser de al menos 80 por ciento en el almacenamiento de invierno. La temperatura ideal tampoco debe exceder los 10 grados. Por lo tanto, el sótano es ideal para el almacenamiento de invierno. También puede almacenar las verduras en alquileres de tierra o cámaras subterráneas. Más sobre eso en un momento.

Por otro lado, es mejor almacenar las cebollas y los ajos en el ático, ya que estos vegetales requieren un bajo nivel de humedad. Simplemente trenza las hojas secas en trenzas y cuélgalas de una cuerda o tendedero.

¿Cómo se almacenan las verduras correctamente?

❍ Posibilidad 1:

Puede almacenar verduras de varias maneras. Puede usar raíces y tubérculos, p. Ej. almacenar en cajas de madera con arena húmeda. Las coles deben envolverse en papel de regalo y guardarse en cajas de madera. También puede almacenar papas en cajas de madera.

❍ Opción 2:

Si no tiene una bodega, también puede almacenar las verduras en alquileres de tierra. Así es como:

  1. Cava un hueco de unos 50 centímetros de profundidad en el jardín.
  2. Cubra el orificio con un alambre de malla fina para protegerlo contra topillos.
  3. Luego cubra el cable con una capa alta de arena.
  4. Coloque las verduras (tubérculos, tubérculos, papas) en capas.
  5. Cubra las verduras con paja al nivel del suelo.
  6. Extienda un vellón de plástico sobre la renta de la tierra.

Levante el vellón en los días soleados de invierno para que el interior no se caliente demasiado.

❍ Opción 3:

¿Tiene un recipiente hecho de metal inoxidable o plástico sin el que pueda prescindir? Luego, simplemente conviértalo en una cámara de tierra. Así es como:

  1. Taladre agujeros justo debajo del borde y en el suelo para ventilación.
  2. Ahora cava el contenedor en el suelo hasta justo debajo de los agujeros.
  3. Luego vierta las verduras en capas y cierre con una tapa.
  4. Finalmente, cubra con ramas de pino para aislar el recipiente del frío.

Es importante con todas las variantes que nunca almacene las verduras junto con manzanas y otras frutas, porque las frutas emiten el etileno gaseoso, que a su vez asegura que las verduras maduren más rápido y, por lo tanto, no sean comestibles más rápidamente.

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